Mi riprometto spesso di scrivere di cucina, una delle mie passioni, e mi rendo conto che lo faccio raramente. L'occasione mi è stata fornita dall'acquisto domenica di un quaderno delle ricette.
Era da tempo che mi prefiggevo di comprarne uno e iniziare a ricopiare tutte le ricette della mamma, dalle più semplici (perchè si sa, anche i classici cambiano da casa in casa) a quelle più elaborate.
Come ogni ragazza credo, mi sono avvicinata alla cucina con i dolci (anche se vado forte anche con i risotti, dicono). Rispetto a mia madre sperimento ad ogni festa nuove ricette prese dal web o dai tanti libri che abbiamo in casa (anche mio padre è un grande cuoco e soprattutto amante dei libri di cucina).
Una delle prime ricette ricopiate e in cui mi sono cimentata da piccola è quella della torta di cioccolato. Un dolce semplice e veloce che spesso ci ha salvate quando non avevamo tempo e ingredienti.
Et voilà.
INGREDIENTI:
200 g cioccolato fondente
150 g zucchero
4 uova
100 g burro
1/2 bustina vanillina
1/2 bicchiere cognac ( a piacere io non lo metto)
PREPARAZIONE:
Sciogliere il cioccolato a pezzi con il burro a fuoco basso. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il cioccolato precedentemente fuso a raffreddato e il cognac.
Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto di cioccolato. Foderare una teglia da 22 cm di carta da forno e versarvi tutto il composto.
TEMPO DI COTTURA:
30 ' circa (dipende dal forno) a 180°
CONSIGLI:
Per foderare bene la tortiera e ottenere al contempo che la torta non si sformi vi consiglio di seguire la tecnica di Giallo Zafferano usata per la cheesacake (testata da me la settimana scorsa).