cucina tedesca - zuppa di birra

cucina tedesca - zuppa di birra - ricetta

dosi per 4 persone

ingredienti

100 g di burro
50 g di farina
1 litro di birra
1 cucchiaio di zucchero semolato
pane casereccio
1 tazzina di panna
sale e pepe

sciogliere il burro in un pentolino capiente antiaderente unire la farina bianca stando attenti a non formare grumi appena l'impasto avrà preso colore aggiungete la birra poco alla volta e incorporare bene continuando a mescolare aggiungete il sale lo zucchero e pepe a piacere senza esagerare
cuocere il tutto a fuoco lento mescolando di continuo per 20 minuti quindi aromatizzare con un pizzico di cannella spegnere il fuoco e unire anche la panna incorporarla in modo uniforme se fosse troppo liquida potete decidere di aggiungere un poco di farina
quando la zuppa servitela bella calda con pane casereccio abbrustolito in una padella a fuoco lento oppure potete tostarlo in forno
Per renderla ancora più gustosa potete aggiungere dei cubetti di formaggio