Inizia con questa semplice ricetta con carote e noci,lo spazio dedicato alla cucina VEGETARIANA o VEGANA
Speriamo vi piaccia e sopratutto sia utile per chi volesse intraprendere questo sentiero alimentare rispettoso della natura e degli animali
- 500 g di carote
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di curry
- 2 cucchiaini di farina
- 10 noci
- sale e pepe q.b.
- crostini (facoltativi)
- Pulire e tagliare le carote a fettine
- cuocerle per circa mezz'ora nel brodo vegetale.
- Toglierle le carote dall'acqua e farne una purea.
- Tritare la cipolla e farla imbiondire nell'olio
- aggiungere il curry e la farina sciolti in poca acqua calda,
- amalgamare sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungere lentamente mentre si gira il brodo caldo.
- Aggiungere le carote in purea e le noci spezzettate.
- Regolare di sale e pepe.
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