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Cucina vegetariana:Crema di carote

Da Rimmel

Inizia con questa  semplice ricetta con carote e noci,lo spazio dedicato alla cucina VEGETARIANA o VEGANA

Speriamo vi piaccia e sopratutto sia utile per chi volesse intraprendere questo sentiero alimentare rispettoso della natura e degli animali

 

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  • 500 g di carote
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 1 cipolla
  • 1 cucchiaino di curry
  • 2 cucchiaini di farina
  • 10 noci
  • sale e pepe q.b.
  • crostini (facoltativi)
come si fa
  1. Pulire e tagliare le carote a fettine
  2. cuocerle per circa mezz'ora nel brodo vegetale.
  3. Toglierle le carote dall'acqua e farne una purea.
  4. Tritare la cipolla e farla imbiondire nell'olio
  5. aggiungere il curry e la farina sciolti in poca acqua calda,
  6. amalgamare sul fuoco mescolando con un cucchiaio di legno e aggiungere lentamente mentre si gira il brodo caldo.
  7. Aggiungere le carote in purea e le noci spezzettate.
  8. Regolare di sale e pepe.

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