Oggi vi lascio una ricetta dolce e molto semplice da fare con il Bimby
Sono dei biscotti deliziosi , sono leggeri perché non contengono burro ma olio di girasole hanno poco zucchero , un goccio di confettura di marmellata e sono buonissimi!
Vi lascio la ricetta , mi raccomando provate a farli ,vi piaceranno di sicuro!
Ingredienti per 40 biscotti
la scorza di un limone
300 g di farina 00
1 uovo intero
1 tuorlo
80 g di zucchero
80 g di olio di girasole
1 cucchiaino di lievito per dolci
confettura di albicocche
Preparazione
Mettere nel boccale la scorza del limone e lo zucchero e polverizzare : 10 sec. vel.8
Unire la farina,le uova, l'olio e il lievito e impastare: 20 sec. vel.5
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e mettere in frigorifero per 15 minuti,riprendere l'impasto e stenderlo con il mattarello mettendolo fra due fogli di carta forno
Ritagliare i biscotti con un taglia biscotti a forma di cuore , disporre i biscotti in una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti
Una volta cotti farli raffreddare leggermente , mettere poi un velo di marmellata su metà quantità dei biscotti e ricoprirli con gli altri biscotti
Calorie: 60 a biscotto
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