Cuoricini farciti di creme di cioccolato fondente e bianco

130 g di mandorle, 130 g di zucchero, 125 g di farina, 40 g di cacao, 130 g di burro, 50 g di cioccolato fondente, 50 g di cioccolato bianco.

Foderate un contenitore con un foglio di carta da forno, mettete le mandorle e fatele tostare una decina di minuti.Spegnete il forno, fatele raffreddare e poi mettetele nel mixer con 40 gr di zucchero e frullatele fino ad ottenere una farina.
Prendete una ciotola e mettete insieme la farina di mandorle, il cacao, il burro freddo e lo zucchero rimasto, fino a ottenere una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete la pasta con un mattarello e fate una sfoglia spessa circa 1 centimetro, ritagliate tanti cuoricini e man mano metteteli in una teglia coperta dalla carta da forno.
Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti.
Nel frattempo sciogliete separatamente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco, con una spatolina cospargete abbondantemente un cuoricino con uno dei due cioccolati e mettete sopra un altro cuoricino. Ripete l’operazione per tutti i biscotti che avete.
Fate asciugare i biscotti e guarniteli a piacere.

Ricetta di Loredanads

Champagne o Spumante brut

130 g di mandorle, 130 g di zucchero, 125 g di farina, 40 g di cacao, 130 g di burro, 50 g di cioccolato fondente, 50 g di cioccolato bianco.

Foderate un contenitore con un foglio di carta da forno, mettete le mandorle e fatele tostare una decina di minuti.Spegnete il forno, fatele raffreddare e poi mettetele nel mixer con 40 gr di zucchero e frullatele fino ad ottenere una farina.
Prendete una ciotola e mettete insieme la farina di mandorle, il cacao, il burro freddo e lo zucchero rimasto, fino a ottenere una palla, avvolgetela nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete la pasta con un mattarello e fate una sfoglia spessa circa 1 centimetro, ritagliate tanti cuoricini e man mano metteteli in una teglia coperta dalla carta da forno.
Cuocete i biscotti in forno preriscaldato a 160°C per 15 minuti.
Nel frattempo sciogliete separatamente il cioccolato fondente e il cioccolato bianco, con una spatolina cospargete abbondantemente un cuoricino con uno dei due cioccolati e mettete sopra un altro cuoricino. Ripete l’operazione per tutti i biscotti che avete.
Fate asciugare i biscotti e guarniteli a piacere.

Ricetta di Loredanads

Champagne o Spumante brut

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