Cupcakes

Salve amici! Come va?
A me bene, non mi lamento! Oltre al raffreddore tutto nella norma ;)
Anche se con un po di ritardo tanti tanti auguri ai papà che mi seguono!
Spero abbiate trascorso una magnifica giornata! :D
Oggi vi mostro i miei cupcakes, buoni e facili da fare!
Li ho preparati qualche tempo fa e non avevo mai tempo per postare la ricetta, ora mi sono presa 10 minuti per loro!
- 120 g di burro a temperatura ambiente
- 120 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (circa 3 g)
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 120 g di zucchero
Con le fruste elettriche lavorate burro e zucchero, aggiungete poi le uova, una ad una, e la vanillina. Aggiungete poi il sale e la scorza di limone, continuate a lavorare.
Incorporate il lievito nella farina setacciata e mescolate tutto con un cucchiaio.
Distribuite nei pirottini facendo attenzione a non riempirli troppo, infornate poi a 180° per 20 minuti.
I cupcakes sono famosi perchè ci si può sbizzarrire nel decorarli... Io non avendo il quel momento molto tempo a disposizione li ho ricoperti di Confettura di albicocche e fondente 56 de La Tamerici... Buona! :)

Un baciottone e alla prossima amici!!!