Cupcakes alla vaniglia e burro di arachidi

Ciao a tutte, oggi finalmente mi sono decisa e per la prima volta, ho usato la pasta di zucchero. Nel mio pc ho decine e decine di pagine salvate con torte, biscotti, cupcakes fatti da bravissime blogger e tutti decorati con pdz, così ogni tanto andavo lì, me li guardavo e quasi saziandomi solo delle immagini mi dicevo ok poi lo farò...poi lo farò e invece dopo più o meno un anno di blog la pdz mi mancava proprio.   Un blog di dolci dove non si trova neanche un post con il prodotto decorativo del momento? Ecco adesso c'è e ne sono moooolto soddisfatta! Si, perché l'idea di usare burro di arachidi non l'ho letta da nessuna parte....(sicuramente esiste ma per me è come se l'abbinamento l'avessi creato io) quindi doppia soddisfazione.    Il sapore dei cupcakes, credetemi, è buonissimo perché il burro di noccioline leggermente salato e la pdz dolcissima, assaporati insieme creano nel palato un melange eccezionale.  




Ingredienti
113 gr di burro a temperatura ambiente 110gr di zucchero semolato 3 uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 195gr di farina MOLINO CHIAVAZZA 1cucchiaino e 1/2 di lievito un pizzico di sale 60ml di latte burro di noccioline pasta di zucchero per coprire
Preriscaldate il forno a 180°. In una ciotola montate il burro e lo zucchero finché spumoso, aggiungete le uova una alla volta e sbattete bene dopo l'aggiunta di ognuna. Setacciate insieme la farina,il lievito e il sale. Versatene 1/3 nel mixer a bassa velocità e amalgamate, poi versate metà del latte, di nuovo la farina, e così fino alla fine.Versate in uno stampo per muffin ed infornate per circa 20/22 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare completamente. Ricoprite con un abbondante strato di burro di noccioline che farà anche da collante al disco di pasta di zucchero. Formate uno strato di circa 2-3mm di pdz e con un tagliapasta create il disco della circonferenza del vostro cupcake. Create delle roselline e incollatele semplicemente bagnando con un pò d'acqua il disco di pdz e la base delle roselline.
Con questa ricetta partecipo al contest