Oggi propongo una ricetta che io adoro tantissimo...quella della torta di carote !!!
L'ho preparata l'altra sera ma siccome volevo fare una cosa un pò diversa ho pensato di versare un pò di impasto in degli stampini da cupcakes per crearne alcuni in versione natalizia :))
Eccovi la ricetta della mia torta di carote...
TORTA DI CAROTE :
- 500 g di farina
- 350 g di zucchero
- 350 g di carote tritate
- 4 uova intere
- 200 g di olio di semi
- la buccia di un limone grattuggiata
- pz di sale
- 1 bustina di lievito
Piatto GreenGate, tovaglietta della nuova linea Amo La Casa
Dividete i tuorli dagli albumi, montate quest'ultimi a neve e metteteli da parte.
A parte mescoliamo per bene i tuorli con lo zucchero e l'olio. Poi aggiungiamo la buccia di limone, il sale e le carote ben tritate. A questo punto setacciamo la farina con il lievito e aggiungiamola all'impasto e solo dopo incorporiamo anche gli albumi montati a neve.
Versate il composto in una tortiera imburrata oppure, come ho fatto io, in degli stampini da muffins o cupcake.
Inforniamo a 180° per un 45-50 minuti. Attenzione perchè se utilizzate gli stampini piccoli l'impasto cuocerà in minor tempo ;) quindi al massimo dovranno restare 35 minuti.
Credetemi il risultato è una torta buona e soffice. Io ne vado pazza xD
Piatto GreenGate, tovaglietta della nuova linea Amo La Casa
Ed ecco i cupcakes versione natalizia :)))
Tovaglietta della nuova linea Amo La Casa
Per decorare questi cupcakes poi ho fatto per la prima volta della crema al burro un pò improvvisata con :
- 50 g di burro
- 50 g di margarina
- 120 g di zucchero a velo
- qualche goccia di aroma alla vaniglia
- qualche goccia di colorante rosso
Tovaglietta della nuova linea Amo La Casa
Nelle foto:Piatto lilla quadrato : Maisons Du Monde
Piatto GreenGate
Tovaglietta della nuova linea Amo La Casa
Un bacione
Gloria
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake