Ecco un altra ricettina con i fichi freschi del mio alberello!!!;)Sono soffici e buonissimi! Si devono però conservare in frigo se non si consumano subito, ma toglierli dal frigo un pò prima di mangiarli!
Li ho fatti per inaugurare i miei nuovi stampini colorati in silicone per cupcakes singoli, che ho acquistato in America!
Buonapp!
Ingredienti:5 fichi freschi
250 gr di farina
70 gr di zucchero
2/3 di bustina di lievito
20 cl di latte o yogurt
2 uova
Un pizzico di sale
Scorzetta di limone
Sbattete il burro morbido con lo zucchero e unite le uova uno a uno.
Unite il latte e la farina mescolata con il lievito.
TSbucciare e tagliate i fichi a pezzeti e uniteli al resto. Grattuggiare mezza scorza di limone e aggiungerla mescolando. Tagliare un paio di fichi, lavati bene, a fettine con la buccia. Mettere l'impasto per 2/3 nei pirottini o nelle formine in silicone e per finire mettere su ogni cupcake una fettina di fico.
Cuocerli a 180°C per 15/20 minuti circa, vale la prova stecchino. Lasciare intiepidire e spolverare con zucchero a velo o di canna.
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