Cupolette con zucca cruda, noci e cuore di cioccolato

Cupolette con zucca cruda, noci e cuore di cioccolato

Ingredienti :

• 2 uova; 35 g noci
• 150 g di zucca butternut *
• 100 g di zucchero
• 125 g di farina
• 50 g fecola di patate
• 50 ml olio di girasole
• 1 vanillina
• 1/2 bustina di lievito vanigliato
• 1 pizzico di sale
• 40 g cioccolato fondente

Ingredienti :
Per prima grattugiare la zucca, il peso si intende quello senza buccia.
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale con la frusta a a mano, siccome è una cosa veloce non c'è bisogno di quelle elettriche ma regolatevi voi.
Aggiungere la vanillina, l'olio, lavorare ancora, unire anche la zucca ed incorporare.
A questo punto amalgamare anche la farina ed il lievito setacciati in precedenza e le noci tritate spezzettate con le mani, dovete lasciare qualche gheriglio di noci intero per metterlo in fondo allo stampo. Versare il composto in due stampi da 6 a cupola, essendo che è in silikone, non l'ho imburrato, ma se non dovesse essere in silikone, meglio imburrare, mettere in mezzo a ognuna un pezzo di cioccolato, tagliato in precedenza ed infornare a 180 ° per circa 25 minuti, facendo la prova stecchino, dipende molto da forno a forno.
Una volta pronta, lasciare raffreddare e servire !
* La zucca butternut ha la polpa molto soda e si può utilizzare anche al crudo come fossero delle carote !
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