Curabiè

Al giorno d'oggi potremmo vivere senza un Platone....

Ma è necessario un doppio numero di Newton per scoprire i segreti della natura e per riportare la vita in armonia con le sue leggi....

Dmitri Mendeleev (1834-1907)



Non sono andata di nuovo in vacanza....
Ho risolto parzialmente un paio di problemi, ad esempio la bronchite, ma ora ho l'influenza...
Una strana influenza che sto covando da sabato scorso..
Perchè strana??
Niente febbre, solo ossa rotte, una grande spossatezza e la...dissenteria.. tante è vero che mio figlio, con un velo di apprensione, mi ha chiesto la scorsa domenica pomeriggio,  se me la sentivo di accompagnarlo alla stazione...
Mia figlia mi ha sconsigliato di assumere l'Imodium che, se da un lato risolve il problema dall'altro ne crea, a posteriori, uno...maggiore!!!
Ora forse sto un po' meglio e sto postando a rate la ricetta di oggi anche perché , se solo possibile, bisogna reagire!!!
Ricette simile ve ne sono parecchie nel web ma la mia è tratta da un bel libro di piccolo formato ma molto spesso della Cucina Italiana  cui ho apportato poche  modifiche tra cui l'aggiunta di un uovo che non era contemplato nella ricetta originale.
Come sempre ho tentato di velocizzare la preparazione.

Tempo di preparazione: circa 20'

Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

50 gr di mandorle senza la pellicina marrone
70 gr di zucchero semolato
80 gr di burro
160 gr di farina 00
1 fialetta di aroma alla mandorla dolce (facoltativa)
1 uovo piccolo
Porre nel boccale del mixer le mandorle  e lo zucchero e frullare fino a quando si ottiene un composto omogeneo..

Unire la farina e azionare nuovamente il mixer....

Il burro a pezzetti.....

L'uovo intero e piccolo e la fialetta all'aroma di mandorla ( facoltativa)...

Il robot va messo in funzione ad ogni ingrediente aggiunto fino ad ottenere una massa come quella che appare in foto...

Lavorarla brevemente, avvolgerla nella pellicola trasparente e porla in frigo per almeno  1 ora...

Staccare dalla massa delle piccole porzioni tutte eguali e formare dei cilindretti e a questi conferire la forma di mezzaluna....
Disporli man mano su una grande teglia su cui è stata posta della carta da forno ( di solito bagno la teglia così la carta da forno aderisce meglio)...

Infornare in forno preriscaldato, statico, alla temperatura di 200° per 4'/5' ..

Non devono colorire.

Porre in un piatto dello zucchero semolato, prelevarli ad uno ad uno ancora caldissimi  con una spatola di metallo e depositarli nello zucchero cospargendoli in superficie con altro zucchero....

Spero di essermi spiegata bene...

A questo punto li ho disposto nella teglia da cui li avevo prelevati e li ho fatto raffreddare....

Di solito questi biscotti si conservano in scatole di latta....

I miei se li è presi tutti mio figlio e se li è portati via ..insieme ad altri dolci che preparo sempre quando viene a casa.....
Immancabile la crostata...
A prestissimo!!!