Sapete cosa dona al curry quello splendido colore giallo? E' la curcuma, una spezia ricavata dall'omonima pianta appartenente alla famiglia delle Zingiberacee, che viene utilizzata sia per scopi alimentari che officinali, in quanto dotata di proprietà benefiche e curative.
La curcuma, detta anche "zafferano delle Indie" è una spezia molto usata nella medicina ayurvedica indiana e nelle medicina cinese e si presta ottimamente per la preparazione di numerosi piatti.
La curcuma porterà colore alla vostra tavola e una spruzzata di salute.
Le proprietà della curcuma, note in Oriente da migliaia di anni, sono state riconosciute di recente anche dalla medicina Occidentale. Gran parte di queste proprietà pare siano da attribuire ad un componente della curcuma: la curcumina.
La curcuma è nota per essere un antinfiammatorio, un ottimo alleato per chi soffre di disturbi digestivi e un disintossicante per il fegato. Alla curcuma vengono attribuite anche proprietà antiossidanti e antidolorifiche. In India inoltre è utilizzata per curare bruciature, ferite o punture d'insetti, grazie alla sua azione cicatrizzante.
Studi recenti inoltre stanno cercando di dimostrare il potere della curcuma nella prevenzione di determinati tumori. Pare infatti che la curcumina, contenuta nella curcuma, sia in grado di bloccare l'enzima ritenuto responsabile dello sviluppo di alcuni tumori.Per beneficiare di queste proprietà bisognerebbe integrare la curcuma nella nostra alimentazione quotidiana. Utilizzare la curcuma, grazie al suo gusto piacevole, è molto semplice. Questa spezia infatti si sposa bene con diversi alimenti.
Nel web potete trovare numerose ricette con la curcuma. Eccone alcune:
Penne ricotta zucchine e curcuma
Frittelle di patate speziatePollo Tandoori
Bocconcini di merluzzo impanati
Non vi resta che sbizzarrirvi e realizzare la ricetta adatta ai vostri gusti, ovviamente con una buona dose di curcuma.
Pacman
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Magical Cat Adventure
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