Curd di arancia

Tale e quale, il procedimento, al curd di limone...

2 arance
il succo di mezzo limone
3 uova
90 g di burro
200 g di zucchero
prelevare la scorza dalle arance e tritarla nel Bimby con lo zucchero vel.7
Aggiungere il succo delle arance, il burro e le uova e cuocere a 80°, vel.3 per 20 minuti.
Invasare capovolgendo subito il barattolo chiuso.
Usare per una squisita crostata o per accompagnare pane tostato...