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Dadolata di pollo croccante al sesamo e salsa di soia

Da Amicheperlepadelle

Ieri sera dovevo cucinare del pollo che avevo comprato, ormai d'estate per me è un classico il pollo al limone o in insalata. Ieri avevo voglia di un gusto diverso.. mi sono messa alla ricerca su alcuni blog di ricette per cucinare il pollo e ho scoperto una cottura molto interessante che non conoscevo e che ho subito applicato e devo dire che il risultato è ottimo!
Poi mi sono inventata il condimento con dei sapori un pò fusion :) dato il periodo di fusione totale pre vacanza.. ci stava, che mi hanno ricordato le vacanze in thailandia fatte a gennaio... che cucina!
l'idea e la cottura per questo pollo l'ho presa da qui http://croce-delizia.blogspot.com/2010/01/insalata-di-pollo.html
grazie Antonella!
Ingredienti per la cottura del pollo

- 500 gr di petto di pollo
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere
- 1 spicchio d'aglio
- la scorza di un limone
ho messo una pentola con l'acqua e tutti gli ingredienti qui sopra (a parte il pollo) sul fuoco e ho portato a bollore, dopodichè ho spento il fuoco e ho tuffato dentro il petto di pollo, ho coperto la pentola e lasciato lì a riposare per due ore. Trascorso il tempo, ho preso il pollo l'ho asciugato e tagliato a tocchetti.
Non vi dico la bontà e la tenerezza del pollo.. da provare!
Condimento per il pollo:
- 3 cucchiaini di semi di sesamo
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
ho preso una padella dove ho messo a tostare i semi di sesami, poi ho aggiunto il pollo a tocchetti e l'ho saltato 1 minuto con un cucchiaio di olio e due di salsa di soia.
Ho impiattato mettendo a filo sopra il pollo il restante cucchiaio di salsa di soia.
Un profumo fantastico, dei sapori esotici e molto gusto per un pollo tenerissimo.
Buon appetito!

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