Dagli USA al Beershop: Weyerbacher e Clown Shoes

Positiva conferma dagli States per il Beershop che stiamo organizzando. Oltre ai prodotti dei birrifici che parteciperanno al Villaggio 2014 (Smuttynose e Pretty Things), grazie alla collaborazione con Da Pian di Treviso, avremo la disponibilità delle birre in bottiglia di Weyerbacher Brewing Company e di Clown Shoes! Di seguito una breve introduzione e le birre che abbiamo selezionato.

Wey•er•bach•er è l’originale spelling del cognome Weirback, usato oltre 200 anni fà dai primi immigrati tedeschi nel Nuovo Mondo. Weyerbacher Brewing Company è stata fondato dai coniugi Dan e Sue Weirback nel 1995 a Easton, Pennsylvania. Dan, homebrewer, dopo una visita in un  microbirrificio decise di tentare la fortuna aprendone uno proprio. Dal 1995 hanno cambiato due volte il luogo di produzione passando da un’area di 4500mq a una di 20000mq. Attualmente vende in 18 Stati degli USA. www.weyerbacher.com

Weyerbacher Double Simcoe IPA :   Double Ipa, monoluppolata con SImcoe. Questo luppolo, ibrido, sviluppato in laboratorio che permette un massiccio dosaggio senza esagerare nell’apporto dell’amaro grazie agli alfaacidi e oli essenziali presenti in dosi massicce. Un prodotto ben equilibrato con finale ripulente. 9% abv

Weyerbacher TINY  : Imperial Stout “sviluppata” con lievito belga. Il risultato è una birra liscia, con note torrefatte e di cioccolato ma molto ripulente, malgrado gli 11.8% abv

Weyerbacher Blithering Idiot : Birra prodotta nelle tradizioni delle Strong Ales Inglesi. 11.1% abv, colore rame scuro al gusto molto avvolgente e con finale caldo e fruttato. Riesce ad esprimersi al meglio con salumi o formaggi saporiti , ed è perfetta per un dopocena.

Weyerbacher Blasphemy : Prodotta in qualità limitata, la Blasmephy è la versione della QUADrupel della casa invecchiata in botti di Bourbon che gli rilasciano, e la completano senza prevalere,  note legnose e di vaniglia. Birra incredibile. 11.8% abv

Weyerbacher Merry Monk’s Ale : Birra pluripremiata del Birrificio. Tripel di gran classe. Malto pilsner, lievito belga si mixano in un gusto ed aroma molto fruttato (banana, pera), con un finale moderatamente secco grazie ai luppoli ben dosati. Rifermentata in bottiglia. 9.3% abv

Weyerbacher Old Heathen: Ricca, vellutata, complessa. 8.1% abv per una Imperial Stout dove vengono utilizzati sette malti e due varietà di luppoli per un corpo robusto, un aroma fruttato e gusto molto complesso. Adatta per accompagnare stufati, perfetta con il cioccolato. 8% abv

Clown Shoes è una beerfirma nata nel 2009. Greg Berman utilizza le birre per il suo ristorante a Lexington (Massachusetts) e da poco ha iniziato a commercializzarle visto il successo sempre crescente dei suoi prodotti. La sua idea è quella di rivitalizzare gli stili birrari che vanno per la maggiore con ricette estreme ed estrose. www.clownshoesbeer.com

Clown Shoes Crunkle Sam :  Celebrazione dell’America in bottiglia con dry-hopping di luppolo Citra. American Barley Wine 11% abv

Clown Shoes Blaecorn Unidragon:  Brassata con un massiccia quantità di malto e aggressivi luppoli americani, una Russian Imperial Stout molto complessa ed adatta all’invecchiamento. Note leggere di malto affumicato. 12,5%  abv

Clown Shoes Brown Angel : Note torrefatte e di cioccolato per il massiccio utilizzo di malto Maris Otter, due luppoli “aggressivi” americani (Columbus e Amarillo) e l’East Kent Golding che gli ammorbidisce il finale,  per un’amaro a 40 IBU. Non è proprio una American Brown Ale ma un’interpretazione dello stile. 7%  abv

Clown Shoes Undead Party Crasher : Un’ American Stout che sorpende per l’uso di malto affumicato ben bilanciati con il resto per una birra che scorre beverina malgrado l’alto grado alcoolico. 11% abv

Clown Shoes Muffin Top: L’incontro tra una Tripel belga con un massiccio uso di luppoli americani. Aroma e gusto intenso grazie anche all’utilizzo di scorze di buccia d’arancia candita per creare questa  Belgian Tripel IPA. 10% abv

Clown Shoes Chocolate Sombrero :  Gli ingredienti: Roasted Dark malt , extra Chocolat Malt, peperoncino, cannella, estratto di vaniglia e cioccolato. American Stout in versione Clown Shoes. 9%  abv