Dalla cucina etrusca alle ricette delle nonne – Il territorio della Tuscia
Questo libro è un ricettario, ma prima ancora una testimonianza storica della cultura culinaria del territorio della Tuscia.
Il Lazio ha la grande fortuna di ospitare questo territorio così denso di cultura e di tradizioni, che vengono concentrate in questo volume da Luca Ingegneri, che ne ha curata la stesura.
Ricette antiche, tramandate dagli avi ai nostri giorni, alcune rimaste intatte sulle tavole del territorio, altre rivisitate in chiave attuale, altre difficilmente riproponibili sulle nostre moderne tavole.
Le ricette presenti in questo libro per buongustai offrono la versione antica e quella rivisitata, per poter accedere agevolmente ai saperi di una volta senza rinunciare alla praticità necessaria ai giorni nostri.
Parole semplici e gesti sapienti portati a noi grazie a Davide Ghaleb Editore, portavoce della regione della Tuscia e delle sue tradizioni.
La raccolta iconografica è molto interessante e si rivela un tuffo nel passato, nei ricordi e nella storia di tutti noi.
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Dalla cucina etrusca alle ricette delle nonne – Il territorio della Tuscia
a cura di Luca Ingegneri
2015
93 pagine
10,00 euro
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