dalla terra, al farro e al cioccolato …

 

oggi è stata la giornata mondiale della terra, una giornata per celebrare il nostro povero e maltrattato pianeta e chi invece ogni giorno cerca, nella grandi e piccole azioni, di difenderlo. ecco perchè con questa festa si cerca di invitare tutti a compiere delle azioni in aiuto della terra. anche piccole azioni di vita quotidiana …

ho cercato di spiegare ad emma cosa fosse questa festa e le ho chiesto cosa volesse fare lei per festeggiare ed aiutare la terra, la risposta è stata rapida e  priva di indecisioni: una torta con la candeLLina! beh ovvio, a 3 anni se si parla di festa non si può non pensare ad una torta … poi dopo una seconda spiegazione ha “avuto un’idea” più appropriata: “piantiamo un albero con un semino”! ecco … io devo ammettere di essermi sentita molto fiera ma anche molto spaesata perchè, pur avendo lo spazio dove metterlo, in quel preciso istante non avevo nessun “semino per alberi”.
poi mi sono ricordata di aver comprato qualche giorno fa da ikea “ortig“, una confezione con 3 bicchieri di carta  3 blocchetti di terra e 3 pacchettini di semini diversi: melissa, prezzemolo, origano … non sono un albero ma per quest’occasione vanno più che bene! l’idea carina di emma è stata di non utilizzare i bicchieri di carta forniti, ma i barattoli che usiamo per la marmellate e le conserve di pomodoro … poi con un po’ di fantasia abbiamo decorato il nostro piccolo “orticello di casa” …

cercando di rimanere sempre in tema biologico e naturale, abbiamo dedicato alla giornata mondiale della terra anche i biscotti del lunedì: farro integrale, nocciole e mandorle.

Ingredienti:
150 gr farina di farro integrale
100 gr farina 00
125 gr busso burro morbido
80 gr zucchero di canna
1 uovo leggermente sbattuto
50 gr nocciole
50 gr mandorle

mettere le farine, le nocciole, le mandorle, il burro morbido e lo zucchero nel mixer e lavorare finchè non diventa farinoso, quindi aggiungere l’uovo leggermente sbattuto e lavorare prima con una forchetta e poi a mano fino ad ottenere un composto morbido come una pasta frolla. chiudere nel cellophane e far riposare in frigo per mezzora.
a questo punto si può stendere e formare i biscotti come qulsiasi frolla, oppure si possono creare treccine e ciambelline arrotolate, come abbiamo fatto noi.

infornare a 180° per circa 15 minuti, sfornare e lasciar raffreddare. noi golosi senza vergogna li abbiamo poi spalmati sul fondo con la crema di cioccolato e nocciole Venchi … un piacere indescrivibile!