Ingredienti:
250 g farina 00 250 g Manitoba 4 tuorli 1 uovo una bustina di lievito secco attivo
120 g burro 50 g zucchero ne ho messi 25 g1 cucchiaino di sale 120 ml di latte Prosciutto cottoFontinaSesamo
Procedimento:
In una terrina versate il latte, il lievito, 4 tuorli, la farina, il burro, lo zucchero e un pizzico di sale e impastate finché non otterrete una palla compatta. Lasciate lievitare in frigorifero per almeno mezz'ora.
Tagliare il prosciutto e la fontina a dadini.
Stendere l'impasto in modo da formare un salsicciotto e dividerlo in piccole palline.
Riempite le palline con il prosciutto e la fontina e richiudetele.
Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro e adagiatevi le palline ripiene. Spennellate il tutto con l'albume d'uovo e cospargete di sesamo.
Fate cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti. Et voilà, il Danubio blu è pronto!
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