Ve l'avevo detto non ci sono più storie....ringrazio Ilaria per avermi dato la spinta a riprendere attivamente. Avete presente quando attendete qualche esito o risposta? ecco...mi sento un pò agitata e tanto per cambiare in ansia...Spero al più presto di risolvere questo fastidiosissimo mal di testa che ormai mi ha avvolta da mesi....MA passiamo a cose più interessanti"
LE glasse....ne esistono veramente mille!!! sono varie e con 3/4 ingredienti possiamo dare un tocco diverso ad ogni nostro dolce!
Oggi parliamo della glassa al cioccolato con liquore. Ovviamente anche questa presa dal mio meraviglioso libro sul cioccolato e adattata a versione gluten fre....per il pan di spagna potete sbizzarrirvi con i link a fianco.
Ingredienti:
- 175 ml di panna montata ( io la monto in casa e compro quella consentita)
- 225 gr di cioccolato fondente (consentito)
- 25 gr di burro
- liquore ( rum o gin o fatto in casa così è più sicuro aromatizzato al caffè, mandorle o cocco)
Portate la panna ad ebollizione in una pentola. Togliete dal fuoco e aggiungete il cioccolato, mescolando delicatamente dino a farlo sciogliere ed ottenere una miscela omogenea. Incorporate il burro e il liquore e continuate a mescolare. Glassate la torta appena la glassa non è caldissima!
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