Dentro la ricetta : la lievitazione e ...la seconda pizza fragrante! - Menuturistico
E come promesso lunedì, eccovi la seconda parte delle mie fatiche "da pizzaiolo" per la gioia dei miei commensali e mia. Per questa pizza ho utilizzato un impasto indiretto, utilizzando la , un preimpasto ottenuto mescolando acqua, farina e lievito in modo da ottenere una pastella piuttosto asciutta.
http://www.menuturistico.com/2014/11/dentro-la-ricetta-la-lievitazione-e-la-seconda-pizza-fragrante.html
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