... di amblet e d' infanzia ...

Buongiorno e buon lunedì care amiche.
Spero abbiate passato un ottimo week end, io sabato sera sono andata a Gardaland, cosa che non facevo da 10 anni credo, e mi sono divertita come una bambina!Chiaramente mi sono bagnata orrendamente al primo gioco che ho fatto, vabbè -_-"
Vorrei condividere con voi un'altra mia "ricetta della memoria e del cuore", le amblet della mia nonna.
Un'altra coccolina, magari domenicale.
Ora, "amblet" non è altro che il termine dialettizzato della parola "omelette".Oppure "crepes".
Ma sono tutta un'altra cosa.
Hanno il sapore di una bambina con le trecce bionde che prende l'autobus dopo scuola e va a casa della sua nonnina.
Hanno il sapore di un mega panino imbottito che la nonna le prepara per merenda.
Hanno il sapore dei cartoni in tv, tv che la bambina ha casa non ha.
Ma è cresciuta grande e grossa lo stesso :)
Sapore di serate con i nonni, di cenette prelibate, sapore di amore e infanzia.
Giornate in montagna, nella baita dei nonni, dove d'estate tutti si riunivano alla domenica.
Sapore di famiglia.
Non crediate che ora io mangi le amblet solo quando vado da mammà oppure dalla mia nonnina.Il mio moroso è diventato un vero maestro nel farle, e quando si mette d'impegno è in grado di sfornarne a quantità industriali.
Queste me le ha fatte ieri sera.
Perchè a me, piacciono tanto tanto.
:)
INGREDIENTI PER 6 AMBLET CIRCA:
2 uova
latte
farina
PREPARAZIONE:
rompete le uova in una terrina ed aggiungete lentamente mescolando bene con una frusta latte e farina in quantità uguali, cercando di ottenere una pastella omogenea senza grumi dalla consistenza non troppo liquida ne' troppo solida.
Il giusto è quando alzando la frusta la pastella cola a filo.
Scaldate poi una padella bassa e antiaderente con una noce di burro e aiutandovi con un mestolo per fare le dosi cuocete le vostre amblet per un paio di minuti per lato.
Farcitele poi con marmellata a piacere, zucchero o N U T E L L A (alla nutella sono qualcosa di commovente).
Potete anche utilizzare una farcia salata e chiuderle a fazzoletto, io le adooooro con sottiletta, prosciutto cotto e un po' di sughetto al pomodoro sopra..io ho già fame!!Uffa!!
Buona settimana ragazze, un bacione