Di Pensieri, Sogni e… Nutella Cheesecake

Io sono una ragazza sognatrice, innamorata, che vive spesso sulla sua nuvoletta e a volte cade battendo il sedere per terra.. e non c’è cosa che preferisco di sognare e sperare davanti ad un dolce al cioccolato! Il cioccolato mi ispira, mi emoziona, lo adoro! Vorrei farne il mio futuro..un futuro nel cioccolato.. è la mia più grande speranza!
Ultimamente, avvicinandomi alla laurea, aumentano i pensieri.. cosa farò? dove sarò “dopo”? Quel fatidico dopo che sembra un grande buco nero.. e fa quasi paura..
Non voglio annoiarvi con i miei pensieri contorti, spero di realizzare qualcosa nella mia vita.. con il cioccolato, why not?!

Intanto vi mostro la nuova cheesecake che ho realizzato. Questa mi piacerebbe molto servirla in un’eventuale mio locale..
Mi è stata chiesta da amici pazzi per la Nutella.
E così ho realizzato la ricetta di Nigella, per niente light ma molto golosa!

Ingredienti per una teglia di 22cm di diametro:
220g di biscotti Digestive
70g di burro fuso
400g di Nutella a temperatura ambiente
100g di granella di nocciole
500g di formaggio spalmabile a temperatura ambiente
50g di zucchero a velo
1 cucchiaio di liquore -per me al pistacchio- (facoltativo)

Procedimento:
Frullare i biscotti così da ridurli in farina, mescolatevi insieme il burro fuso e freddo, un cucchiaio di nutella e 30g della granella di nocciole.
Versate l’impasto in una tortiera a cerniera e schiacciate bene con il dorso del cucchiaio. Ponete la base in frigorifero o freezer mentre preparate la crema.
Con una frusta sbattete il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo setacciato e il cucchiaio di liquore. Unite la nutella e mescolate brevemente facendola incorporare bene.
Versate la crema sulla base di biscotti e livellatela. Cospargete la superficie con la granella di nocciole rimasta e ponete la cheesecake in frigorifero fino al giorno dopo.

La crema è molto morbida e setosa, quindi vi consiglio di servirla ben fredda così non avrete problemi a tagliare le fette.
Dopo due giorni sarà ancora più buona..se resiste!