Diablo cookies

Come non accontentare una figlia che aveva appena saputo di aver preso 26 in linguistica il suo primo esame universitario ?  Infatti non potevo. Li ho preparati su sua richiesta, è sempre stata incuriosita dai sapori speziati e questi sono davvero particolari, ma abbinati con un Laspsang Souchong un te affumicato riscaldano un pomeriggio invernale.

La ricetta l'ho trovata sul web in un sito americano ve la propongo con le dosi in cup e tbs ma sul fondo c'è una tabella che può aiutare le conversioni, io ho usato comunque una tazza mug come dosatore.

Ingredienti per 15 cookies 1½ cups di farina 1 cup cacao amaro in polvere 1 tsp di lievito per dolci ½ tsp peperoncino in polvere 1 cup gocce di cioccolato 2 uova 1 cup zucchero canna grezzo 1 cup zucchero semolato ½ cup di olio di girasole 3 tbsp zenzero fresco grattuggiato e poi spremuto 1tbsp vanillina 1 tsp sale grosso passato al mortaio per ridurre i grani Unire in un recipiente le polveri, farina, cacao, zuccheri, peperoncino, vanillina, lievito aggiungere le uova e l'olio impastare far riposare 30' aggiungere le gocce di cioccolato impastare di nuovo e infornare in forno caldo a 190° per 11/13'

Conversions and abbreviations

1 kg = 1 kilogram = 2.2 pounds (lb)

1 dl = 1 decilitre = 100 millilitres (ml) = 1/10 of a litre = 1/2 cup
1 litre = 10 dl = 1.06 quart (qt)
1 oz = 1 ounce = 1/32 of a quart (qt) = 28 ml
1 lb = 16 oz = 450 ml
1 tsp = 1 teaspoon = 0.17 oz = 5 ml
1 tbs = 1 tablespoon = 3 teaspoons = 1/2 oz = 15 ml
°C = degrees Celsius (or Centigrade)
°F = degrees Fahrenheit