Diario dei buoni propositi: cucina leggera

Buonasera!!!Scoperta sconcertante ...la pizza finta fatta con il cavolfiore è buonissima :)Buona, veloce, leggera e soffice.

Ingredienti:Un cavolfiore lessoDue albumi montati a neveDue cucchiai di parmigiano grattugiatoNoce moscata
Per condire:Passata di pomodoro, origano, alici, formaggio filante.
Io non ho una impastatrice o robe del genere così ho fatto tutto a mano, ma viene lo stesso! Ho preso il cavolo lesso e l'ho schiacciato con uno schiaccia patate, poi l'ho strizzato usando un colino premendo con le mani. Più l'impasto sarà asciutto e più croccante verrà la pizza.Ok adesso unite gli albumi, il parmigiano, la noce moscata e impastate tutto.Stendete la pizza in una teglia foderata di carta forno.

Infornate per circa 30 minuti a 200 gradi.Una volta cotta la base potete condire la pizza. Pomodoro con origano, alici qua e là e spolverata di formaggio.Poi di nuovo in forno fino a che il formaggio non si scioglie.


Buona!!! A me è rimasta morbida ma comunque non si rompe, la fetta si regge in mano.
Ciao!! Buon appetito...