Dico Sommelier, dico Italia

È Alberto Piras, di Milano il Miglior sommelier d’Italia "Aspi 2011". Piras, classe 1986, è stato proclamato vincitore da una giuria di livello che ha reso particolare importanza alla quarta edizione del concorso. La partecipazione del Presidente Asi, Association de la sommellerie internazionale, Shinya Tasaki, e di Alessandra Spisni, fondatrice de “La Vecchia Scuola Bolognese” dimostrano come il Concorso Sommelier Aspi abbia assunto, negli anni, un rilievo internazionale. Su dieci candidati selezionati, soltanto tre finalisti hanno meritato l’accesso alla fase finale che si è svolta presso la Sala Borsa di Palazzo d’Accursio nella stupenda cornice di piazza Maggiore a Bologna. Il nostro Piras ha dovuto affrontare le varie fasi di degustazione, decantazione, abbinamento, correzione carta dei vini, servizio al tavolo, dimostrazione dialettica in lingua straniera. Secondo e terzo classificato rispettivamete Antonio Garofolin, consulente e docente presso l’Istituto di formazione professionale alberghiero, e Marco Grassi, sommelier presso l’Enoteca Metro di Cinisello Balsamo.