Dieta: La dieta di Pritikin parte 2^

Come abbiamo già detto nel precedente articolo, gli alimenti della dieta di Pritikin si suddividono in sette gruppi.

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Tra di essi occorre scegliere quelli che si preferiscono per allestire il proprio menù, che comunque non deve superare le 600 calorie giornaliere.

Se vuoi approfondire l’argomento sulle calorie necessarie al nostro organismo ti invito a leggere gli articoli che sono scritti sul blog

Vediamo ora nella seguente tabella come Pritikin suddivise gli alimenti:

Tabella 1

Cibi Quantità Contenuto energetico

Gruppo 1 : Cereali

Riso integrale cotto 85 gr 100 calorie

Corn-flakes 30 gr 110 calorie

Gruppo 2: Latte e Latticini

latte scremato 100 ml 35 calorie

yogurt magro 100 gr 39 calorie

ricotta fresca di pecora 50 gr 68 calorie

Gruppo 3: Frutta

arancia mezza 50 calorie

banana mezza 50 calorie

pompelmo mezzo 50 calorie

Gruppo 4: Minestre

minestra di riso con pomodoro 250 gr 99 calorie

zuppa di cavoli 250 gr 74 calorie

zuppa di verdure 250 gr 77 calorie

Gruppo 5: Verdure cotte

sugo di pomodoro 125 gr 24 calorie

salsa di pomodoro 125 gr 51 calorie

zucca lessa 125 gr 41 calorie

pomodori pelati 250 gr 53 calorie

rape cotte 250 gr 57 calorie

pomodori freschi 250 gr 66 calorie

cipolla 250 gr 66 calorie

carote 250 gr 77 calorie

cavolini di Bruxelles 250 gr 102 calorie

porri 250 gr 110 calorie

carciofi 250 gr 95 calorie

sedano,zucchine,funghi insieme 250 gr 37 calorie

cavolfiori e carote insieme 250 gr 66 calorie

broccoli,carote,fagiolini insieme 250 gr 67 calorie

zucchine lesse 500 gr 59 calorie

sedano lesso 500 gr 69 calorie

melanzane lesse 500 gr 95 calorie

cavolo lesso 500 gr 100 calorie

asparagi lessi 500 gr 100 calorie

cavolfiore lesso 500 gr 110 calorie

Gruppo 6: Verdure crude

funghi 125 gr 35 calorie

sedano e rapa 250 gr 33 calorie

cetrioli 250 gr 37 calorie

zucchine,sedano,ravanelli 250 gr 43 calorie

lattuga 250 gr 45 calorie

insalata belga 250 gr 52 calorie

carote e verza 250 gr 53 calorie

pomodori 250 gr 53 calorie

cavolo verde 250 gr 61 calorie

cavolfiore 250 gr 66 calorie

cavolo rosso e cipolle 250 gr 72 calorie

rape 250 gr 75 calorie

cipolline 250 gr 90 calorie

Gruppo 7: Condimenti

succo di limone 50 gr 12 calorie

salsa di aceto(aceto,aneto,aglio,menta) 50 gr 3 calorie

salsa di pomodoro 50 gr 9 calorie

succo di mela,sedano tritato, cipolla tritata 50 gr 9 calorie

salsa di capperi 50 gr 35 calorie

Se invece si decide di elevare il proprio consumo giornaliero, per i motivi esposti nel precedente articolo, a mille calorie, bisogna integrare il menù “canonico” consigliato da Pritikin (vedi tabella 1) con quello che si preferisce tra i seguenti alimenti:

Tabella 2

Cibi Quantità Contenuto energetico

Gruppo 1

patate arrosto sbucciate 170 gr 145 calorie

patate lesse con la buccia 150 gr 110 calorie

patate lesse senza buccia 150 gr 95 calorie

Gruppo 2

melone e pompelmo 250 gr 88 calorie

mela grossezza media una 100 calorie

fragole grossezza media otto 100 calorie

Gruppo 3

pesce a giorni alterni: scegliere tra merluzzo, sogliola, 125 gr 99 calorie

tonno fresco al naturale 125 gr 160 calorie

pollo nagro 100 gr 167 calorie

tacchino magro 125 gr 195 calorie

Gruppo 4

pane integrale 40 gr 100 calorie

Il Pesce ed il pollame possono essere lessi, cotti al vapore o alla griglia, devono essere pesati al netto degli scarti e serviti a tavola senza la pelle.

Attenzione:

Conclusa la dieta, però, non si deve tornare di colpo all’alimentazione normale.

Gradualmente si inizierà ad aggiungere un pò di olio di oliva, un pò di sale, un pò di mozzarella e ad accrescere la frequenza della carne e del pesce.

Sempre piano piano si aumenterà anche la quantità del pane ammettendo anche quello non integrale e si inizierà a poco a poco a fare uso della pasta.

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In media per il riadattamento ad un’alimentazione normale occorrono circa due o tre settimane, durante le quali, è logico il dimagrimento rallenta, ma no cessa.

Le personali riserve sulla dieta di Pitrikin sono tre:

una concerne l’impossibilità di reperire, almeno in Italia, formaggi magri al 100%
l’altra riguarda invece le gravi carenze che sicuramente questa dieta, applicata integralmente, determina, soprattutto di proteine animali e di vitamine liposolubili.
Inoltre l’estrema limitazione del sale deve essere praticata con molta precauzione.

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Comunque, per un periodo di due o tre settimane, la versione modificata della dieta di Pritikin, può essere seguita senza troppi rischi e con parecchi benefici, specialmente se si è seguiti da un medico.

Un caro e cordiale saluto