Dieta Montignac:Insalata di cappuccio rosso.

Il metodo Montignac è una modalità alimentare non restrittiva e perfettamente equilibrata. Consiste principalmente nel modificare le proprie abitudini alimentari. 
Non si tratta di mangiare meno, ma di mangiare meglio operando le scelte giuste!

Un esempio questa insalata di cappuccio rosso con gamberetti: gustosissima e light

per 4 persone:

• -100 g di cavolo cappuccio rosso;
• -3 cucchiai di aceto balsamico;
• -4 cucchiai di olio d'oliva;
• -100 g di parmigiano a lamelle;
• -100 g di code di gamberetti decongelati;
• -Sale e pepe bianco.

Come si fa

1. Lavare il cavolo sotto l'acqua corrente,quindi asciugarlo bene e metterlo su un piano di lavoro: tagliarlo a fettine molto sottili.
2. Versare metà dell'olio,l'aceto balsamico,le lamelle di parmigiano e un po' di sale e pepe in una tazza ed emulsionare bene gli
3. ingredienti fra di loro.
4. Mettere il cavolo affettato in un recipiente e condirlo con l'emulsione appena preparata.
5. Versare il resto dell'olio in una padella (possibilmente antiaderente).
6. Quando l'olio è ben caldo, aggiungere i gamberetti decongelati, asciugati e farli soffriggere per un paio di minuti circa.
7. Salare e pepare leggermente.
8. Disporre un letto di insalata di cavolo cappuccio rosso sui singoli piatti, coprire con i gamberetti ben caldi
9. Servire subito.