Dieta vegana, tanti piatti gustosi per ogni momento della giornata

In questo articolo vogliamo parlarvi della, ormai famosissima e conosciutissima, dieta vegana. Sono sempre di più le persone che iniziano a seguire questo regime alimentare ma c’è una cosa che chi vuole diventare vegano deve sapere: la dieta vegana non è assolutamente un regime alimentare equilibrato.

Seguendo questa dieta, infatti, vi mancheranno: la vitamina B12, la vitamina D, ferro eme e ferro ferroso, calcio e, in qualche caso, anche alcune proteine ad alto valore biologico. Per compensare a queste carenze, durante la vostra dieta vegana, dovrete procedere ad integrarle  tutte nella vostra alimentazione. Con l’aiuto di un nutrizionista riuscirete sicuramente a farlo attraverso degli integratori, delle pastiglie o dei prodotti specifici. E’ importante che vi facciate seguire da un esperto del settore, come ad esempio un dietista o un nutrizionista, poiché durante la dieta dovrete riuscire a gestire al meglio la vostra alimentazione per fare si che gli amminoacidi essenziali siano presenti nella giusta quantità. Per fare questo dovrete aumentare il valore biologico delle proteine vegetali e, di conseguenza, mantenere sempre costante l’associazione tra legumi e cereali.

Ma allora, vi starete chiedendo in questo momento, un vegano cosa mangia? Ebbene, la dieta vegana, a discapito di chi pensa il contrario, vanta moltissimi tipi di prodotti. A colazione, ad esempio, un vegano dovrà semplicemente sostituire al latte di mucca quello di soia che, inoltre, si può prendere aromatizzato alla cioccolata o alla vaniglia; oppure il latte di mandorle, che è molto dolce ma se piace può andare bene, o un semplice caffè (che può anche essere preso in altri modi, come il caffè d’orzo), o bevande a base di cacao. Come ben saprete i vegani non mangiano niente che derivi dagli animali, quindi nemmeno le uova. Per questo motivo devono sempre leggere le etichette di ogni prodotto, per essere sicuri che quest ultimo non abbia tra gli ingredienti tali prodotti. Se pensate che, durante una dieta vegana, non potrete mangiare cose buone come i biscotti, vi sbagliate di grosso! Sul mercato, infatti, esistono moltissimi biscotti fatti senza latte, senza burro e senza uova.

Anche per pranzo e per cena la dieta vegana offre piatti gustosi: dalle torte salate fatte con la pasta della pizza (o la pasta sfoglia), farcite con verdure, patate, funghi o qualsiasi altra verdura, la pasta, il riso (ad esempio insalate di riso), una semplicissima insalata che soprattutto durante l’estate è molto facile e veloce da preparare nonché gustosissima o il tofu.

Oramai per i vegani esistono moltissimi bar e ristoranti che preparano dei piatti buonissimi soltanto per loro, quindi non avrete nessun problema neanche quando sarete fuori casa! Ricordatevi sempre di farvi seguire da un bravo nutrizionista o dietista per non avere nessun tipo di problema durante la vostra dieta vegana. Per concludere possiamo dirvi che, seguendo questa dieta nel modo giusto, starete meglio se avete problemi con i cibi derivati da animali, vi sentirete più forti, attivi e in forma.