Dolce al caffè senza uova

Dolce al caffè senza uova

x 4-6
150 gr, di biscotti savoiardi (o pan di Spagna)
50 gr, di amaretti
200 gr. di margarina a temperatura ambiente
200 gr. di zucchero a velo
1 bustina di vanilina
6 tazzine di caffè
cognac o brandy (facoltativo)
nocciole tritate

Lavorare bene la margarina con lo zucchero a velo fino
a quando diventerà un composto omogeneo.



Unire caffè e brandy (se si è deciso di aggiungerlo).
In uno stampo fare un primo strato di savoiardi tagliati a metà
orizzontalmente e bagnati con la miscela di caffè e brandy.
Stendere uno strato di crema di margarina al caffè.



Sbriciolarvi sopra un amaretto.
Continuare a strati fino a terminare con i savoiardi e
tenendo un po' di crema da parte.



Lasciare riposare per non meno di 5 ore a temperatura ambiente.
Rovesciare, quindi, su un piatto di portata e stendere la crema rimasta.



Cospargere con amaretti sbriciolati finemente e nocciole tritate finemente.
Riporre in frigo e togliere il dolce 20-30 minuti prima di servirlo.
Prosecco (Veneto),
Albana amabile di Romagna,