{ Dolce come solo la Marmellata.. } Arance & Stevia, riflessioni di una consumatrice.

E' il momento della Marmellata.. adoro quando arriva questo periodo! Non appena le arance sono belle succose e profumate ne prendo sempre un pò di più per poter fare qualche vasetto.
Solo che poi essendo una vera golosa di arance finisco per non aver pazienza di aspettare e comincio a consumarle nei pomeriggi a merenda, accompagnate ad una calda tazza di tè o alle volte di cioccolata.
Amo la frutta, specialmente se fredda e le arance sono un vero dono del cielo!
Una oggi e una domani però, quel che rimane è un quantitativo ristretto per fare le mie marmellate..  quindi corsa al carico viveri!

Quest'anno ho voluto provare la Stevia, una pianta dal potere dolcificante priva di sostanze chimiche aggiunte dai nomi incomprensibili.
Ho avuto anche la fortuna di trovare, non potendo avere quelle della campagna dei miei, delle arance proprio della zona dove vivo.
Mi piace avere uno stile di vita il più in accordo possibile con la natura che mi circonda, nel rispetto di questo nostro mondo e anche della nostra salute. Mi piace usare farine "alternative" che poi alternative di che ? Non son state mica inventate adesso!
Solo che siamo troppo abituati a usare la classica 00 e se ci fosse la 0000 useremmo anche quella.
Mi piace evitare tutti i prodotti industriali, super raffinati, pieni e strapieni di nitrati Dovrebbero essere tutti fuorilegge!!! Altro che in bella mostra nei supermercati!( ma lo dico senza fondamentalismi.. ognuno fa le sue scelte!)
.. quando ho scoperto cosa fanno persino coi prosciutti .. ero così disgustata, che non volevo più andare nei supermercati.


Ho cercato a lungo un dolcificante naturale . 
Non amo molto le cose troppo zuccherate ma si sa la marmellata un pò dolce deve essere!!

Poi ho scoperto per caso la Stevia. 

La stevia è una pianta che si può facilmente coltivare anche in giardino, nel proprio orto o sul balcone. Si trova anche in commercio sottoforma solitamente di granelli, sia in monodose che non. 
Ma la vera particolarità è che dolcifica molto più dello zucchero con la bellezza di
0 grassi e 0 kcal.. No dico.. un miracolo vero e proprio! Basta fare attenzione alle quantità!

A volte quando son troppo di fretta e a colazione ho voglia di un pò di dolcezza, se non ho la marmellata a portata di mano,  metto semplicemente della frutta fresca in un padellino antiaderente,  un pochino d'acqua,  ( magari cannella e cacao amaro, se necessario un pò di zucchero)..  faccio andare qualche minutino, non di più.. 
il tempo che gli zuccheri naturali della frutta fuoriescano e lavorino bene e poi........ 
fetta biscottata croccante o un french toast...  una meraviglia!! Nell' ingegnarsi e provarci..qualcosa di buono esce sempre!
Adesso aspetto l'assaggio!.. vi dirò..! Intanto la mia cucinotta durante una session marmelade time.. peccato che non si possano sentire anche i profumi via web!!