INGREDIENTI: 180 gr di burro morbido, 125 gr di farina "00", 125 gr di fecola di patate, 120 gr di zucchero semolato, 10 gr di cacao amaro in polvere, 5 albumi, la scorza di 1 arancia, 25 gr di granella di zucchero, 1 bustina di lievito.
PROCEDIMENTO: Versate nel mixer il burro morbido,lo zucchero semolato,il cacao e la scorza dell'arancia,date una prima frullata,poi unite la farina e la fecola,frullate ancora per pochi secondi e poi versate gli albumi,ancora una frullata e infine aggiungete il lievito,frullate pochi istanti e trasferite il composto in una tortiera imburrata e infarinata,cospargete sulla superficie lo zucchero in granella e infornate a 180°C per circa 35/40'. Sformate,lasciate freddare,servite a fette e buon appetito!!!
10 Marzo 2013
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