Dolce leggero

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Un classico dolce a pasta leggera; potete farlo di numerose forme, infatti la pasta si adatta facilmente ad ogni tipo di stampo, per cui divertitevi.

Dolce leggero

Di Anna Maria Pubblicato: marzo 5, 2012

• Porzioni: 8 Persone
• Costo: € 7,50
• Preparazione: 15 min
• Cottura: 40 min
• Pronto in: 55 min

Una pasta leggera e morbidissima, si adatta perfettamente allo stampo scelto.

Ingredienti

• 5 uova
• 120 grammi di zucchero (più il necessario per lo stampo)
• 90 grammi di farina setacciata
• 90 grammi di fecola
• 1 pizzico di sale
• 2 bustine di zucchero vanigliato
• Burro per ungere lo stampo

Istruzioni

1. Rompete le uova e separate gli albumi.
2. Mettere i tuorli in una ciotola, unite lo zucchero e lavorate con la frusta o col frullino elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Versate gli albumi in un'altra ciotola, unite il sale e battete con la frusta finché, sollevandola dal composto, non si formeranno dei piccoli rilievi a punta.
4. Incorporate una parte degli albumi al composto di tuorli e zucchero. Versate lentamente il preparato sul resto degli albumi e continuate a lavorare con la frusta.
5. Dopo aver mescolato la farina, la fecola e lo zucchero vanigliato, versateli a pioggia sul composto e amalgamate, fino ad ottenere una pasta liscia e piuttosto molle. Versatela nello stampo imburrato.
6. Ponete il tutto nel forno preriscaldato a 150° C, per 30 minuti se lo stampo è largo e basso, per 40 minuti se è alto (stampo da ciambellone o da babà).

• Cucina: Italiana
• Tipo di piatto: Dessert
• Difficoltà: Facile