Dolce mattonella di noci

Una dolce mattonella nutriente da inzuppare nel caffè della mattina. Un dolce semplice da preparare e molto soffice.

Ingredienti:

200 grammi di noci sgusciate
50 grammi di pan grattato
150 grammi di farina
3 uova
1 pizzico di sale
50 grammi di cacao in polvere
100 grammi di zucchero
2 arance

Tritiamo grossolanamnete le noci, mettiamole in una ciotola con il cacao, il succo dell’arancia e il pizzico di sale. A parte sbattiamo le uova con lo zucchero, fino a vederle chiare e gonfie; mischiamo i composti con delicatezza, versiamo la farina e il pan grattato con movimenti dal basso verso l’alto. Imburriamo una teglia da plumcake, rettangolare, versiamo il composto, livelliamolo e cuociamolo in forno già caldo per circa 30 minuti a 180 gradi.