Dolcetti ai semi di lino

Un uomo non è un pigro se è assorto nei propri pensieri...

Esistono un lavoro visibile e uno invisibile...
Victor Hugo ( 1802-1885)



Dopo il post chilometrico di ieri questo  che mi accingo a pubblicare mi sembra veramente una passeggiata..
I  biscottini che propongo oggi sono   spartani e con pochissimi  grassi e di facile realizzazione ma con un piccolo difetto...si conservano  poco per cui consiglio, a differenza di altri biscotti, di non riporli in scatole di latta ma in frigorifero perché sono morbidi ed un po' umidi...
Parola di Mammazan !!!!

Tempo di preparazione: circa 20' più l'ammollo dei fiocchi d'avena in acqua, circa 1 ora
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
240 gr di fiocchi d'avena piccoli
340 gr di acqua per l'ammollo
120 gr di zucchero di canna
1 pizzico di sale
50 gr di semi di lino
1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio
100 gr di farina integrale
100 gr di farina 00
1 uovo
2 cucchiai di olio di mais
1 pizzico di sale


Ecco qui sotto i fiocchi d'avena piccoli che ho usato..

E i semi di lino dorati..


Mettere a bagno i fiocchi d'avena e coprirli con il quantitativo di acqua fredda indicato in lista ingredienti, aggiungere lo zucchero di canna e il pizzico di sale: riposo 1 ora.

Unire i semi di lino e mescolare con  cura...

Aggiungere l'olio di semi e  l'acqua di fiori d'arancio..

Le farine mescolate precedentemente...

Ed infine l'uovo..

Ottenuta una massa omogenea prelevare dei piccoli quantitativi di composto con un cucchiaio, meglio sarebbe con il porzionatore per gelati che ho usato io e che  appare in foto..

Disporre i dolcetti su una teglia grande ricoperta da carta da forno (anche meno distanziati di come appare in foto)..

Ecco un particolare del dolcetto prima della cottura
Non desidero spingere le amiche, qualora ne fossero sprovviste,  a fare la spesa di un porzionatore per gelati ma come appare evidente  è utile in molte occasioni anche per conferire ai biscotti una dimensione omogenea...

Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato a 170° per circa 15'..
Non diventano molto "abbronzati"...

Pur essendo così poveri di grassi sono molto gradevoli e ottimi per una sana colazione...

Se la ricetta piace, care amiche, non rimane che prepararli!!
La ricetta , con varie modifiche è tratta dal libro : Il Cucchiaio Verde.