Speso si inizia a fare una cosa e si finisce per un altra, come anche questa volta, da una semplice torta al cacao, ho finito con dei dolcetti arricchiti con un bel ciuffo di panna e con qualche pezzetto di arancia per dare un pò di freschezza, ma molto graditi...
Ingredienti :
- 250 g di mascarpone
- 225 g di zucchero
- 4 uova
- un pizzico di sale
- 120 g di farina 00
- 30 g cacao amaro
- 100 g di amido di mais
- 1 fialetta aroma arancia
- 1 bustina lievito vanigliato
- 1 bustina di vanillina
Con lo sbattitore elettrico lavorare il mascarpone con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungere le uova una per volta, lavorando bene dopo ognuna di loro e un pizzico di sale.
Incorporare lentamente la farina setacciata precedentemente con il lievito, il cacao e la fecola, unire anche la vanillina, l'aroma di arancia, mescolando lentamente con una frusta a mano dall'alto verso il basso e non con lo sbattitore.
Versare in uno stampo 30 x 22 cm unto e cuocere in forno a 180° circa per 25 minuti.
Sfornare, lasciare raffreddare, tagliare a quadretti, decorare con panna montata, pezzettini di arancia e foglioline di menta.
Come al solito le foto non rendono, devo avere ancora un pò di pazienza per risolvere il problema e comunque devo dire che non sono un'esperta...
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