Questi dolcetti croccanti sono impastati senza uova e burro, quindi sono perfetti per la settimana Santa. Inoltre, non essendo particolarmente calorici, sono adatti anche a chi è a dieta. Si possono anche portare nel cestino di Pasquetta.
Ingredienti:
200 grammi di farina
1 arancia non trattata
100 grammi di zucchero di canna
100 grammi di uvetta
4 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino di lievito per dolci
Mettiamo l’uvetta a bagno nell’acqua tiepida; in una ciotola setacciamo la farina, uniamo lo zucchero e l’olio; mescoliamo bene. Grattugiamo e spremiamo l’arancia ed uniamo il succo e la scorza all’impasto. Uniamo l’uvetta ben strizzata e il lievito. Ungiamo con dell’olio una teglia da forno e con un cucchiaio creiamo dei piccoli biscotti. Cuociamo per 15 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e serviamo.
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