DOLCETTI di RISO

INGREDIENTI:
50gr.di riso al dente
2,5dl.di latte
3 uova
25gr.di burro fuso
140gr.di farina
1 cucchiaio di zucchero
1 pizzico di sale
3 cucchiai di uvetta sultanina
2 cucchiai di rum

PREPARAZIONE:

Imburrare e infarinare degli stampini da muffin.
Riscaldare il forno a 200°.
Ammorbidire l'uvetta nel rum.
In una ciotola lavorare con la frusta elettrica la farina, latte, uova, burro fuso, zucchero e sale, unire infine il riso lessato e l'uvetta scolata.
Distribuire il composto negli stampini e metterli nel forno preriscaldato per 20-25 minuti.
Lasciare intiepidire, sformarli e servirli.