Quest’anno non ho avuto l’ispirazione né il tempo di produrre i classici biscotti natalizi decorati..la pasta di zucchero, le glasse colorate, il cioccolato plastico, li lascio a lei, che con queste cose ci sa fare molto meglio di me..ed aspettando che la signora in questione mi inviti a casa sua per il thè, con biscotti naturalmente, io questa volta mi affido completamente all’istinto e provo a fare qualche ricetta che ho visto da qualche brava amica blogger e che mi ha colpito per velocità di esecuzione, rispetto delle tradizioni e...bontà naturalmente!.Per il mio thè, quindi, anche senza amiche, ho fatto, con qualche piccolissima variante personale, i bellissimi “gueffus” di Loredana, ed i “chifelletti napoletani” di Giulia, buonissimi, bianchissimi e molto natalizi. Inutile dire che le ricette erano perfette!Quindi, per chi non vuole cimentarsi in grandi decorazioni, ma vuole fare bella figura con dei piccolissimi e squisiti “goodies”, ecco le ricette!
Chiffeletti (la ricetta e spiegazione originale di Giulia la trovate qui)
Ingredienti:
300 gr di farina 00200 gr di burro100 gr di mandorle tritate finemente70 gr di zuccheromezzo cucchiaino di vaniglia semizucchero a velo
Gueffus (la ricetta e spiegazione originale di Loredana la trovate qui)Ingredienti:
200 gr di farina di mandorle120 gr di zucchero4 cucchiai d’acquazucchero a veloun cucchiaino di essenza naturale di arancia o di limoneSciogliere lo zucchero con l’acqua e l’essenza, portare lo sciroppo a 121°C, aggiungere la farina di mandorle finemente tritata, mescolare bene, formare delle piccole palline, passare nello zucchero a velo ed incartare.
Variante al caffèIngredienti:200 gr di farina di mandorle120 gr di zucchero4 cucchiai d’acquamezzo cucchiaino di caffè in polverezucchero a velo e polvere di caffè chicchi di affè ricoperti di cioccolatoSciogliere lo zucchero con l’acqua ed il caffè in polvere, portare lo sciroppo a 121°C, aggiungere la farina di mandorle finemente tritata, mescolare bene, formare delle piccole palline, passare nello zucchero a velo e caffè, guarnire con chicco ed incartare.
Biscottini di frollaPer l’impasto la base è qui
frutta secca, canditi, glassa rosa per decorare
Io con questo post vi faccio i miei migliori auguri per le feste e approfitto per chiedervi un piccolo favore che potrebbe diventare un grande e caloroso aiuto.
Anche quest'anno, Rosy di Rosemarie and Thyme, condomina del forum della Cucina italiana, ha gentilmente messo a disposizione il suo tempo per produrre il famoso Calendario degli iscritti, e questa volta, oltre ad essere una simpatica iniziativa è anche un'occasione per essere utili e generosi con chi è meno fortunato di noi...
penso che i miei lettori possano apprezzare un calendario con ottime ricette no?..allora avanti, ed anche solo per curiosità andate a dare un'occhiata qui..quest'anno ho partecipato anch'io..mi viene da ridere..ho ottenuto una pagina con una delle uniche due ricette salate del mio blog!!! forse dovrei abbandonare lo zucchero!..datemi soddisfazione..andate a vedere la mia ricetta e se potete aiutateci a dare un senso a questo bel lavoro!
Con questo post, pieno di colori e per me molto "festoso" partecipo al contest dello scultore Stefano Bianco per la sua nona ricetta su Ammodomio