Dolci al cucchiaio: Tiramisù senza uova

Dolci al cucchiaio
Tiramisù senza uova
Non amo particolarmente le uova a crudo e in più in questo periodo non ne posso proprio mangiare ma.... amo alla follia il tiramisù! Vi propongo perciò la mia versione del tiramisù senza uova, sperando possa piacere anche a voi e esservi utile. Vi assicuro che rimane ugualmente buonissimo e molto cremoso grazie alla panna montata nella crema. Io aromatizzo anche con il marsala, ma se non lo gradite potete non metterlo o usare un altro liquore a vostra scelta.

Ingredienti per 6/8 persone: 

• 1 stecca di savoiardi piccoli
• caffè q.b. (circa tre tazzine di caffè un po' lungo)
• marsala (circa 4 cucchiaini)
• 250 g di mascarpone
• 200 ml di panna fresca da montare
• zucchero q.b.
• cacao amaro q.b.

Preparare il caffè, unire tre cucchiaini di zucchero e 2 di marsala. Inzuppare velocemente i savoiardi e disporli sulla base di una teglia (io ho una teglia ovale non troppo grande). Per la crema mescolare il mascarpone con lo zucchero e due cucchiaini di marsala (andate ad assaggio perchè dipende molto dai propri gusti personali).Montare la panna. Se usate quella fresca che trovate nel banco frigo dovrete zuccherarla da voi. In caso contrario non unite altro zucchero per non avere un tiramisù troppo stucchevole. Unire la panna al mascarpone mescolando lentamente con una spatola. Disporre la crema sopra la base di savoiardi e coprire il tutto con una bella spolverata di cacao amaro. 
Il tiramisù è pronto. Non vi resta che lasciarlo sfreddare in frigorifero per qualche ora.