Dolci: Girelle all'uvetta (lievito Madre)

Dolci
Girelle all'uvetta (Lievito Madre)
Se NON avete il lievito madre, sostituitelo con una bustina di lievito di birra secco.
Ingredienti: 

• 100 g di lievito di madre rinfrescato
• 320 g di farina 00
• 70 g di zucchero
• 30 g di burro
• 1 uovo 
• latte q.b.

Per la farcia: 

• uvetta q.b.
• 100 g di burro 
• 80 g di zucchero

Impastate il lievitino con la farina, lo zucchero, l'uovo,il burro morbido e latte quanto basta a ottenere un impasto elastico. 
Stendere l'impasto a forma di rettangolo. 
Preparare la farcia sbattendo 100 g di burro morbido con 80 g di zucchero. Ammollare l'uvetta in acqua calda e strizzare. 
Stendere la crema di burro sulla base. 

Cospargere di uvetta, e arrotolare. Tagliare le girelle e disporle con carta forno su una teglia.

Infornare per 20 minuti a 180°. A metà cottura aprire recuperare la crema di burro e spalmarla sulle girelle con un pennello di silicone. 
Lasciare raffreddare e sono pronte.