ARRIVA LA BEFANA !!!
Ed ecco che nella vostra calza potrebbe portare dei pasticcini golosi !!!
Come certo saprete, il cacao abbinato alle pere è una vera bontà !!!
La ricetta che vi proponiamo oggi vi regalerà dei pasticcini golosissimi …
Pasticcini al cacao farciti con pere
Ingredienti:
Per la frolla al cacao:200 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di zucchero a velo
25 gr. di cacao amaro
1 uovo intero
Per il ripieno:2 pere Kaiser
1 cucchiaio di zucchero
una noce di burro
succo di limone qb.
Per la finitura:zucchero a velo
limone
Preparazione:Incominciamo con il preparare la pasta frolla al cacao.
Mettiamo sul tavolo la farina a fontana, aggiungiamo il burro a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo intero e il cacao amaro e amalgamiamo velocemente il tutto, facciamo una palla e mettiamo in frigo per 10 minuti.
Nel frattempo sbucciamo le pere e le tagliamo a dadini, le mettiamo in una padella con lo zucchero, la noce di burro e quel tanto di succo di limone per far si che non scuriscono. Le cuociamo leggermente, bastano 5 minuti, lasciandole croccanti. Riprendiamo la pasta frolla al cacao che andremo a stendere con il mattarello, quindi appoggiando sopra le formine, ritagliamo la pasta per fasciare l’interno. Mettiamo al centro di ciascun pasticcino qualche dadino di pere raffreddate e chiudiamo con altra pasta.
Mettiamo in forno a 200° per 15 minuti poi portiamo la temperatura a 180° per altri 5 minuti.
Sforniamo e lasciamo raffreddare. Leviamo i pasticcini dalle loro formine e decoriamo con glassa al limone o spolveriamo di zucchero a velo.
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