Dolci regali: i biscottini della nonna … alla marmellata

E dopo i biscotti tipo “Abbracci”, ecco oggi per gli amanti della marmellata, come preparare in casa dei genuini e prelibati biscotti della nonna … alla marmellata da regalare.

I biscotti alla marmellata sono infatti dei prelibati biscotti che si possono preparare in casa con amore e fantasia per una persona speciale, alla quale anziché donare un “comune” prodotto in commercio, si vuole regalare qualcosa di speciale preparato appositamente per lui/lei in onore magari del suo onomastico, della promozione, del “mesiversario”, dell’inaugurazione della casa nuova … o quando meglio di crede.

Ma bando alle parole, ecco gli ingredienti necessari per preparare questi prelibati biscotti della nonna alla … marmellata:

• 300 grammi di farina 00;
• 125 grammi di burro morbido;
• 2 uova intere;
• 100 grammi di zucchero di canna;
• marmellata di fragole (o a scelta).

Quanto quindi ai vari passaggi per preparare la ricetta dei biscotti della nonna alla marmellata, ecco passo-passo come procedere:

• mettere in una ciotola gli ingredienti e quindi la farina, lo zucchero, le uova sbattute ed il burro morbido, lavorando dolcemente con cura;
• continuare a lavorare, sino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi, sino ad ottenere una sorta di “palla” che andrà posta a riposare in frigorifero avvolta nella pellicola per circa 30 minuti;
• prendere quindi il taglia biscotti a forma di cuore (o altra forma a piacere) ed andare a creare i biscottini, creando al centro una sorta di piccolo avvallamento, ove andrà sistemata la marmellata;
• porre quindi i biscottini creati in una teglia forno, rivestita di carta forno e cuocerli per circa 20 minuti a 180 gradi;
• terminata la cottura, non resta che togliere i biscotti dorati dal forno e farli freddare;
• una volta raffreddati i biscottini, non resta che farcirli con la marmellata e lasciarli rapprendere;
• in ultimo, porre i biscottini in pirottini bianchi o colorati e sistemarli in una scatola da regalo, con tanto di fiocco e bigliettino di auguri!

Di Melacotta