Dolci senza uova ...

Eccoci  con un altra delle nostre ricette rewind .... Quando si vuole creare un dolcetto veloce e senza l'uovo ... Inutile dirvi che queste frittelline saranno gustosissime ... Buona settimana a tutti ....
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                                         Dolci frittelle
Ingredienti:
130 gr. di farina 00
70 gr. di farina manitoba
50 gr. di zucchero
2 cucchiaini di lievito per dolci vanigliato
olio d’oliva
cannella (a scelta)
zucchero a velo 
Preparazione:
Mettiamo in una ciotola le due farine con lo zucchero e il lievito per dolci, aggiungiamo l’acqua poco alla volta mescolando sino a formare una pastella piuttosto liquida che coli dal cucchiaio. Scaldiamo l’olio in una padella e coliamo direttamente la pastella dal cucchiaio, formando una spirale che a contatto con l’olio caldo si rapprenderà immediatamente. Possiamo fare la frittella unica, oppure delle frittelle più piccole. Dopo qualche minuto di frittura, aiutandosi con una palettina, le giriamo dall’altro lato per dorarle, le scoliamo dall’olio in eccesso su carta da cucina e spolveriamo di abbondante zucchero a velo. Serviamo calde. Nelle foto, abbiamo fatto la variante con la cannella, in questo caso con le frittelle più piccole, che va unita alla pastella nella quantità desiderata a secondo dei gusti, prima di friggerle. Provatele sono croccanti all’esterno, ma morbide all’interno, se siete particolarmente golosi … raddoppiate le dosi.