Dolci: Stelle filanti di carnevale (ovvero Tagliatelle dolci)

Dolci
Stelle filanti di Carnevale (ovvero Tagliatelle dolci)
Ingredienti:

• 250 g di farina
• 2 uova
• zucchero a velo (4 cucchiai circa)
• la scorza di un'arancia (o se preferite limone)
• un cucchiaio di liquore a scelta
• coloranti alimentari in gel (io rosso e blu)

Disporre la farina a fontana e rompere le uova al centro. Iniziare a impastare. Unire lo zucchero a velo, il liquore e la scorza dell'arancia. Impastare bene sino a ottenere la normale consistenza della pasta fresca. Se serve unite un pochino di acqua o un po' di farina ( a seconda della consistenza). 
Dividere l'impasto in tre parti e una lasciarla al naturale, una aggiungete del colorante e in una il colorante rosso.  Impastare bene e poi stendere le sfoglie (il colore si mescola bene tirando la sfoglia).  Arrivare alla penultima misura. 

Poi tagliare le tagliatelle. 

Scaldare l'olio e buttare le tagliatelle poco per volta.  Cuociono in un attimo.  Sollevatele con la schiumarola e fatele scolare nella carta assorbente, poi trasferitele in un piatto e spolveratele con lo zucchero a velo quando sono ancora calde.