A me piace il cioccolato, a lei piace il cioccolato, al mio ragazzo piace il cioccolato, a mio padre piace il cioccolato...a chi non piace il cioccolato? Quindi, cosa c'è di meglio di una torta a base di cioccolato per finire una cena? :)
Ecco la ricetta: 300g mandorle spellate 250g burro a temperatura ambiente 200g zucchero 5 uova 250g cioccolato fondente
Tritate le mandorle abbastanza finemente (ma se rimane qualche pezzetto un po' più grosso va bene lo stesso, sono buone comunque!) e tenetele da parte. Mettete a sciogliere il cioccolato a bagnomaria e mescolatelo ogni tanto affinché rimanga bello liscio e lucido. Sbattete il burro a pezzetti con 100g di zucchero e i tuorli (aiutatevi con le fruste) fino ad ottenere una crema. Aggiungete poco alla volta il cioccolato fuso intiepidito e continuate a sbattere, quindi versate anche le mandorle. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale o qualche goccia di succo di limone (io li metto entrambi) e lo zucchero rimanente (iniziate a montare gli albumi; appena iniziano a schiumare, aggiungete lo zucchero un po' alla volta sempre continuando a montare. Ci metteranno un po' di più, ma dovrebbe risultare un composto simile alla meringa, molto denso e lucidissimo).
Incorporateli all'impasto. Versate in una tortiera imburrata e infarinata (o rivestita di carta da forno) e infornate a 180° (forno caldo) per circa 1 ora. Rimane morbida all'interno, ma per verificare la cottura vale comunque la regola dello stuzzicadenti: se esce pulito e asciutto, è cotta! :) Prima di sformarla, lasciatela raffreddare completamente, quindi spolveratela con lo zucchero a velo.
Ed eccola qui, intera e a fette:
Una vera delizia!! Con tutto il burro e il cioccolato che ci sono, vorrei ben dire!! :)
Slurp!
Buon Appetito!!
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake