Donuts Speziati con Glassa allo Sciroppo d’Acero

5 Marzo…inizio mese, più o meno…il che significa che la nuova Re-Cake 2.0 è pronta per essere portata in tavola!
Mai come per questa recake ci siamo subito trovate d’accordo sulla ricetta…io l’avevo già testata la prima settimana di febbraio…un record insomma!!!

Questi non sono i classici donuts, quelli lievitati e fritti di Omer intendo, questi sono una versione più light, al forno e con un mix di spezie che li rende unici nel loro gusto, se poi ci mettete che nel giro di mezz’ora li avrete sfornati…avrete dei donuts perfetti per colazioni e merende!!!

Noi li abbiamo fatti e rifatti, con glasse colorate, zuccherini e frutta secca di ogni tipo come guarnizione, insomma ci siamo divertite a creare tavole più o meno colorate con queste ciambelline a stelle e strisce, speriamo vi divertirete come noi!

Donuts Speziati con Glassa allo Sciroppo d'Acero Tempi di Preparazione 20 Minuti Porzioni: 8 Ingredienti

Glassa allo Sciroppo d'acero
60g di burro
120ml sciroppo d'acero
112g di zucchero a velo setacciato
opzionale:1/2 cucchiaino estratto d'acero
Donuts Speziati:
125 g di Farina 00
1 cucchiaino di Lievito per dolci
¼ di cucchiaino di Bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di Cannella
½ cucchiaino Noce moscata
¼ cucchiaino Chiodi di garofano macinati
¼ cucchiaino di Sale
1 Uovo grande
65g di Zucchero di canna
60 ml di Latte
60 g Yogurt
30g di Burro fuso
1 e ½ cucchiaini di Estratto di vaniglia

Procedimento

Fare prima la glassa
In una piccola casseruola a fuoco basso, sciogliere il burro e lo sciroppo d'acero insieme, mescolando di tanto in tanto, una volta che il burro si è sciolto, togliere dal fuoco e sbattere con lo zucchero a velo setacciato. Assaggiare la glassa - se si desidera un sapore più forte di acero, aggiungere l'Estratto di acero.
Mettere da parte la glassa e lasciare raffreddare e addensare.
Preriscaldare il forno a 175°C, ungere una teglia.
Per i Donuts:
Mescolare la farina, lievito, bicarbonato di sodio, cannella, noce moscata, chiodi di garofano macinati e sale insieme in una ciotola.
In un'altra ciotola sbattere l'uovo, lo zucchero di canna, latte e yogurt insieme fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il burro fuso e la vaniglia, mescolando fino a quando non saranno ben amalgamati.
Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare poco, ottenendo una pastella molto spessa.
Versare la pastella in uno stampo per donuts, (aiutandosi con una sac a poche), riempendo le cavità per ¾, in modo da lasciar spazio alla crescita che i donuts avranno in cottura.
Cuocere per 9 10 minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.
Lasciare raffreddare per circa due minuti e trasferirli su una griglia rivestita di carta forno impostare su un grande foglio di carta da forno o su una grande teglia.
Per glassare i donuts, tenere la ciambella e immergerla per metà nella glassa, immergere ogni ciambella due volte. Posizionare le ciambelle glassate su una griglia per far sgocciolare la glassa.
I Donuts danno il meglio di se se serviti immediatamente, conservare in un contenitore chiuso, a temperatura ambiente per 2 giorni.

Notes i Donuts si possono congelare (glassati o non glassati) fino a 2 mesi.
Per consumarli, scongelarli in frigorifero durante la notte e acaldarli leggermente prima di mangiarli. 3.5.3208

INDICAZIONI PER PARTECIPARE!
Come sempre dovrete seguire la ricetta proposta da Re-Cake 2.0, potrete fare delle piccole personalizzazioni ma SENZA stravolgere l’essenza della ricetta.

POTETE VARIARE rispetto alla ricetta da noi proposta:
– il tipo di farina utilizzato
– il tipo di decorazione
– si può sostituire una spezia usata nell’impasto dei donuts

NON SI PUO’ VARIARE!
– la glassa, lo sciroppo d’acero deve esserci
-quanto non indicato
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ATTENZIONEEEEEEEEEEEEEE !!!!!!!!!!
Per partecipare dovete la lasciare il link della ricetta da voi realizzata, nel post dei DONUTS nel blog RE-CAKE2, ovvero qui:
http://re-cake.blogspot.it/

Se volete poi condividerla anche nel gruppo fb ci farebbe MOLTO piacere, ma fa fede il commento nel BLOG!!!
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Noi l’abbiamo già testata, oggi nei nostri blog potete trovare le nostre osservazioni, i suggerimenti e le curiosità in merito.

Ecco i link:
Carla: http://www.tiramiblu.ifood.it/
Claudia: http://www.lapagnottainnamorata.ifood.it/
Giulia: http://www.peppersmatter.ifood.it/
Ileana: http://www.cucinapergioco.com/
Sara: http://www.dolcizie.ifood.it/
Silvia: http://www.acquaefarina-sississima.com/

Prelevate la locandina e leggete il regolamento del gruppo:
https://www.facebook.com/groups/1532062697054772/
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Buon divertimento e per qualsiasi dubbio o richiesta, noi siamo qui.

Aspettiamo di vedere le vostre RE-CAKE