Doppie w soffiate

INGREDIENTI:150 gr di farina "00",125 gr di burro morbido,50 gr di zucchero a velo,20 gr di albume,1 pizzico di semini di vaniglia,1/2 bustina di lievitoun pizzico di sale.
PROCEDIMENTO:Versate in una terrina il burro morbido,lo zucchero a velo e la vaniglia,frullate il tutto per qualche minuto,poi incorporate l'albume leggermente sbattuto e infine il pizzico di sale,la farina e il lievito setacciati,frullate il tutto finchè sarà una crema spumosa.Trasferite il composto in una sac à poche con bocchetta rigata,ora in una teglia su carta forno formate tante doppie w fino a esaurimento.Cuocete in forno a 180°C per circa 10/12'.Cospargete i biscottini con lo zucchero a velo e servite a temperatura ambiente per una dolce merenda!!!







5 Febbraio 2011