Dorayaki

Anche noi abbiamo ceduto al fascino del Giappone e ci siamo convertiti a queste deliziose frittelle che somigliano tantissimo ai pancakes, i DORAYAKI, farciti con la crema di nocciole.
Provateli, sono strabuoni e sembra davvero di fare colazione con Doraemon, il gatto blu ciccione!
Con queste dosi io ho fatto 8 dorayaki, quindi 16 frittelline (anche se fritte non sono).
Ingredienti:
2 uova
150 gr di farina
60 gr di miele
20 gr di zucchero
1 cucchiaino di lievito
 80 gr di acqua
 crema di nocciole

 In una coppa miscelare tutti gli ingredienti (tranne la crema di nocciole) e far riposare il composto in frigorifero per 20 minuti.
Mettere a scaldare una padella antiaderente e quando sarà ben calda con un cucchiaio prelevare la pastella  e versarla nella pentola cercando di modellare dei cerchietti.
Dopo 2-3 minuti controllare che il lato si sia scurito e girare la frittella dall'altro lato.
Una volta cotti da entrambe le parti, comporre il dorayaki spalmando la crema di nocciole su una frittella e sovrapponendone un'altra a mò di sandwich.
Al posto della cream di nocciole si può usare anche la marmellata :-)