Dove gustare un buon caffè a Vienna

Prima di partire per Vienna mi ero un po’ documentato su dove potevo andare a gustare un buon caffè, sapevo che la capitale austriaca era famosa per i suoi café ma non avrei mai immaginavo che l’UNESCO li dichiarasse patrimonio immateriale dell’umanità.

Il caffè viennese ormai è una vera e propria istituzione tra i cittadini della capitale austriaca, pensate che il primo café è stato inaugurato nel 1683 dopo la battaglia con i Turchi, i café più antichi della città ancora oggi sono luoghi dove poter apprezzare le migliori miscele di caffè, poter leggere il giornale, fare uno spuntino con un amico, ascoltare della buona musica o magari giocare una partita a bridge o a bigliardo.

Entrare, sedersi e chiedere una tazza di caffé a Vienna non basta! Questa bevanda è servita in numerosi modi quindi bisogna essere precisi e attenti a fare l’ordinazione! Noi Italiani la sappiamo lunga, basta andare in un qualsiasi bar la mattina per capirlo, quindi non dobbiamo preoccuparci troppo ma forse una piccola guida sui caffè tipici viennesi può tornarvi utile!

Ecco un elenco dei tipi di caffè più diffusi nei café viennesi:

• Braumer (Kleiner, Großer): Il classico caffè col latte (ristretto o lungo)
• Espresso: Il caffè nero realizzato con la macchina per l’Espresso.
• Einspanner: Un grande bicchiere di vetro con del caffè moca con sopra della panna montata.
• Fiaker: Caffè moca corretto con del Cognac.
• Kaisermelange:Caffè nero servito con un tuorlo d’uovo e del brandy.
• Kapuziner: Ricorda vagamente il nostro cappuccino, caffè nero con un po’ di latte e della schiuma.
• Konsul: Caffè nero con un po’ di panna montata.
• Kurz: Caffè espresso viennese molto forte.
• Melange: Una particolare miscela di caffè con del latte caldo
• Mokka: Caffè nero forte.
• Obers: Con panna.
• Pharisaer: Caffè nero forte servito con panna montata e con un bicchiere di Rum.
• Turkischer: Caffè tradizionale turco.
• Schwarzer(Kleiner, Großer):Caffè nero (ristretto o lungo).
• Schlagobers:Caffè nero forte servito con panna montata o liquida.

  I cafè più famosi e antichi di Vienna come il Griensteidl, Central o il Landtmann possono sembrare agli occhi di noi comuni mortali dei circoli privati ma non è così. In questi locali ancora oggi l’ordinazione è effettuata da un cameriere in smocking e una tazza di buon caffè non è lowcost ma in compenso nessuno si avvicinerà chiedendo se per favore possiate lasciare il tavolo. Potrete tranquillamente rimanere lì seduti a leggere un giornale (che troverete già nel cafè) o perchè no a scrivere un articolo per il vostro travel blog!   Ci sono tantissimi café sparsi per la città e visitarli tutti è quasi impossibile. Io sono stato al cafè Sacher dove potete assaggiare la vera sachertorte, ottima, ma non ha di certo  conservato il fascino del café viennese!   Per la lista completa dei migliori e più antichi cafè della capitale austriaca vi invito a vedere la mappa sponsorizzata MapTalks che trovate qui sotto oppure cliccando qui.