Dove mangiare a Bari: Creperia La Baita

 
Ultima sera in quel di Bari.
Siamo un pò nostalgiche al riguardo. Abbiamo visitato dei luoghi magnifici, incontrato tante persone, mangiato cose squisite.
Il nostro viaggio in Puglia è stato gastronomicamente esaltante. Ma sono ancora diversi i piatti che vorremmo e dovremmo assaggiare.
Cercando di non allontanarci troppo dal nostro hotel a causa del treno all'alba che ci attende per Roma, decidiamo di soffermarci presso la creperia La Baita.
Un accogliente locale che avevamo notato sin da subito, ma che di giorno trovavamo sempre chiuso. Abbiamo infine scoperto che è uno dei locali notturni della zona. Quindi, se mai vi ritrovate con un languorino, questo è il posto ideale.
E' relativamente tardi per la cena, così tardi che siamo quasi in procinto di vedere "Unti e Bisunti", la tramissione dello Chef Rubio che tanto ci fa ridere. Anche se scopro che Daniela non ne ha ancora visto una puntata. Sacrilegio!
Mentre DMAX trasmette ancora gli episodi di coloro che fanno affari comprando box a scatola chiusa, scegliamo quale crepes degustare. A dir il vero, ci sono anche le piadine, ma le crepes sono molto più sfiziose.
La mia scelta ricade sulla Venere, composta da bresaola, limone, rucola e mozzarella. Daniela opta per la classica Tirolese, con speck e mozzarella.
Arrivano le nostre crepes, giusto in tempo per l'inizio della sigla. Il nostro Chef Fubio è davvero un portento e a quel che abbiamo visto, anche un beniamino.
Ma la nostra crepes ci distoglie dal resto. Croccantina e morbida, salata il giusto, sfiziosa. Insomma, una vera manna per concludere in bellezza il nostro soggiorno.
I morsi della fame vengono così placati, ma non quelli della nostalgia che presto inizieranno a farsi sentire.
LA BAITA - Piazzale V. Locchi 3, Bari